Say Cheesecake
Dit Cheesecake recept van Rianne Twijnstra is haar variant op de Cheesecake van Bagels & Beans. Ze deed hiermee mee aan de Festival der Zoete Verleidingen Taartenbakwedstrijd van augustus 2016.
Ingrediënten
- – hele citroen (gebruik het citroensap)
- – vanillesuiker (2 en half zakje, naar wens toevoegen)
- – custard (90 gram)
- – witte basterdsuiker (250 gram)
- – magere kwark (1 kilo)
- – roomboter (200 gram)
- – 5 eieren (1 ei en 4 eidooiers)
- – bastognekoeken (heel pak, bodem moet goed bedekt zijn en in samenhang zijn met de vulling)
- – vers zomerfruit
- – kokosschaafsel
Instructions
- Bastognekoeken op de bodem van de taart (fijn maken). Daarop en daarnaast schijfjes aardbeien.
- Beslag cheesecake: boter romig kloppen, de suiker en eieren afzonderlijk doorheen kloppen. Daarna allerlei overige ingrediënten er geleidelijk doorheen mixen.
- Taart versieren met zomerfruit en kokos.
- Ongeveer een uur op 160 graden bakken.